Cách làm thịt và xúc xích khô Tứ Xuyên

Thực phẩm truyền thống từ Liziqi - "Ngày tuyết nhỏ để làm rau khô, ngày tuyết rơi dày để làm thịt khô". Sau một ngày tuyết rơi dày, mọi gia đình bắt đầu chuẩn bị thịt khô và xúc xích cho năm mới. Bây giờ tôi chia sẻ công thức chúng tôi đã sử dụng nhiều thập kỷ để làm 5kg thịt khô và xúc xích. Đồ ăn cổ và đồ cổ của Li Qiqi - "dưa chua Xiao Xue, thịt muối ngâm Da Xue '" Nó đã là công thức này trong mười năm, và tôi sẽ đưa nó cho bạn ngày hôm nay. 10 kg thịt xông khói và xúc xích được sử dụng mỗi.

Traditional food from Liziqi——“Small snowy day to make dry vegetable, heavy snowy day to make dry meat”. After a heavy snow day, every family started to prepare dry meat and sausage for New Year. Now I am sharing the recipe we used several decades for making 5kg dry meat and sausage.李子柒的古香古食——“小雪腌菜，大雪腌肉’，大雪一过，家家户户都开始腌制过年吃的腊肉和香肠，我家做了几十年一直是这个方子，今儿个交给你们了。腊肉和香肠各用的10斤量。（四川老腊肉以及川味香肠的做法）